Домашние пончики - вкусное лакомство, которое можно легко приготовить из доступных ингредиентов. Предлагаем классический рецепт воздушных дрожжевых пончиков.
Содержание
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 80 г |
| Яйца | 2 шт |
| Дрожжи сухие | 7 г |
Приготовление теста
Пошаговый процесс:
- Подогрейте молоко до 37°C, растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара
- Дайте опаре постоять 10 минут до появления пены
- Добавьте яйца, оставшийся сахар и щепотку соли
- Постепенно введите муку, замешивая тесто
- Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тепле
Формирование пончиков
| Этап | Рекомендации |
| Раскатка | Толщина 1-1.5 см |
| Вырезание | Стакан для круга, маленькая крышка для отверстия |
| Расстойка | 20-30 минут под пленкой |
Жарка пончиков
- Нагрейте растительное масло (170-180°C)
- Обжаривайте по 1-1.5 минуты с каждой стороны
- Выкладывайте на бумажные полотенца
- Контролируйте температуру масла
Украшение и подача
- Посыпьте сахарной пудрой
- Можно полить глазурью или шоколадом
- Подавайте теплыми
- Храните не более 2 дней
Заключение
Приготовление домашних пончиков требует внимания к качеству ингредиентов и соблюдения технологии. Особенно важно правильно замесить тесто и выдержать температурный режим при жарке. Свежеприготовленные пончики получаются воздушными внутри с хрустящей золотистой корочкой.
