Куриная грудка - диетический продукт, который часто получается сухим при неправильном приготовлении. Этот рецепт гарантирует сочный и ароматный результат.
Содержание
Куриная грудка - диетический продукт, который часто получается сухим при неправильном приготовлении. Этот рецепт гарантирует сочный и ароматный результат.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Куриные грудки | 2 шт (около 500г) |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Специи (соль, перец, паприка) | По вкусу |
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка грудок
- Промойте грудки под холодной водой
- Обсушите бумажными полотенцами
- Сделать горизонтальные надрезы на толстой части
- Отбейте молотком до равномерной толщины
2. Маринование
- В миске смешайте масло, лимонный сок и специи
- Добавьте измельченный чеснок
- Обмажьте грудки маринадом со всех сторон
- Оставьте в холодильнике на 30-60 минут
3. Приготовление
| Этап | Действия |
| Обжарка | 2-3 минуты на сильном огне с каждой стороны |
| Тушение | Добавьте 50 мл воды, накройте крышкой, готовьте 10 мин на среднем огне |
| Отдых | Снимите с огня, дайте постоять 5 минут перед подачей |
Секреты сочности
- Не пересушивайте - внутренняя температура должна быть 74°C
- Используйте мясной термометр для контроля
- Дайте мясу "отдохнуть" после приготовления
- Не протыкайте грудки вилкой во время готовки
Подача
- Нарежьте грудку поперек волокон
- Выложите на подогретую тарелку
- Дополните гарниром по выбору:
- Овощи на пару
- Рис басмати
- Свежий салат
- Полейте образовавшимся при тушении соком
Варианты маринада
| Тип | Ингредиенты |
| Сметанный | Сметана, горчица, укроп |
| Азиатский | Соевый соус, мед, имбирь |
| Травяной | Оливковое масло, розмарин, тимьян |
Следуя этому рецепту, вы получите идеально сочные куриные грудки с насыщенным вкусом и ароматом.
