Специальная посуда для подачи и хранения горячих блюд имеет несколько разновидностей и названий в зависимости от конструкции и назначения. Рассмотрим основные типы таких изделий.
Содержание
Специальная посуда для подачи и хранения горячих блюд имеет несколько разновидностей и названий в зависимости от конструкции и назначения. Рассмотрим основные типы таких изделий.
Основные виды посуды с крышкой
- Кокиль - глубокая жаропрочная тарелка с крышкой
- Крынка - традиционная глиняная посуда с крышкой
- Суповник - специальная суповая посуда с крышкой
- Керамический котелок - порционная посуда для запекания
Характеристики и назначение
| Название | Материал | Особенности |
| Кокиль | Керамика, жаропрочное стекло | Используется в ресторанах для подачи горячих закусок |
| Крынка | Глина, фаянс | Традиционная посуда для русских щей и каш |
| Рамекин | Фарфор, керамика | Порционные горшочки для запекания и подачи |
Современные разновидности
1. Ресторанная посуда
- Гастроемкости с крышками
- Сервировочные кокотницы
- Бульонные чашки с блюдцами-крышками
2. Домашняя кухонная утварь
- Стеклянные формы для микроволновки
- Чугунные порционные горшочки
- Силиконовые контейнеры с крышками
3. Специализированная посуда
| Тип | Назначение |
| Тайн | Китайские чаши с крышками для чая |
| Тренар | Французские суповые тарелки |
| Пиала с крышкой | Для подачи риса и лапши |
Критерии выбора
- Жаропрочность материала
- Герметичность прилегания крышки
- Возможность использования в духовке
- Наличие ручек для удобства переноски
Рекомендации по использованию
- Проверяйте маркировку о термостойкости
- Не используйте металлические крышки в микроволновке
- Дайте посуде остыть перед мытьем
- Храните крышку отдельно для проветривания
