Пищевая комиссия - это контролирующий орган, отвечающий за проверку качества и безопасности пищевых продуктов. Рассмотрим её основные задачи, полномочия и состав.
Содержание
Пищевая комиссия - это контролирующий орган, отвечающий за проверку качества и безопасности пищевых продуктов. Рассмотрим её основные задачи, полномочия и состав.
Основные функции пищевой комиссии
- Контроль качества продуктов питания
- Проверка соблюдения санитарных норм
- Мониторинг условий хранения пищевой продукции
- Проверка документов на продукты
- Выявление фальсифицированных товаров
Состав пищевой комиссии
| Должность | Обязанности |
| Председатель комиссии | Организация работы, подписание актов |
| Представитель Роспотребнадзора | Проверка санитарного состояния |
| Сотрудник ветеринарной службы | Контроль продуктов животного происхождения |
| Технолог пищевого производства | Оценка технологических процессов |
Права и полномочия комиссии
- Проводить внеплановые проверки предприятий
- Отбирать пробы продуктов для лабораторных исследований
- Выдавать предписания об устранении нарушений
- Приостанавливать работу предприятий
- Направлять материалы в правоохранительные органы
Что проверяет пищевая комиссия
- Сроки годности и условия хранения продуктов
- Наличие необходимой документации
- Соблюдение рецептур и технологий
- Санитарное состояние помещений
- Квалификацию персонала
Результаты работы комиссии
| Документ | Назначение |
| Акт проверки | Фиксация выявленных нарушений |
| Предписание | Требования об устранении недостатков |
| Протокол об административном правонарушении | Основание для наложения штрафа |
Периодичность проведения проверок
- Плановые проверки - 1 раз в 3 года
- Внеплановые - при поступлении жалоб
- Контрольные - для проверки исполнения предписаний
- Документарные - без выезда на объект
